Inkové nazývají quinou matkou
obilí (i když se ve skutečnosti nejedná o
obilninu, ale o semena druhu merlíku). Quinoa obsahuje
vysoké množství bílkovin se
vzácně vyváženým podílem
aminokyselin a je přirozeně bezlepková.
Používáme ji jako přílohu
místo rýže či brambor, jako základ
sytých salátů a zavářku do
polévek a k přípravě sladkých
kaší a nákypů.
ZEMĚ PŮVODU:
Španělsko
PŘÍPRAVA:
Quinou propláchneme studenou vodou a vaříme
podobně jako rýži. Necelé 2 hrnky vody a 1 hrnek
quinoi přivedeme k varu a vaříme 15 – 20 min
„na skus“ podobně jako těstoviny al dente.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
| Energetická hodnota | 1645 kJ/390 kcal |
|---|---|
| Tuky | 6,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,8 g |
| Sacharidy | 67 g |
| z toho cukry | 2,8 g |
| Vláknina | 5,5 g |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sůl | 0,01 g |
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Certifikáty:
CZ-BIO-001
Zemědělská produkce EU